Den brittiske kocken Jamie Oliver har vunnit tvisten med en av världens största snabbmatskedjor McDonald’s. McDonald’s måste nu ändra biffreceptet efter att kocken berättat hur man i själva verket lagar burgare.
I ett av sina TV-program har Oliver visat hur man lagar köttfärs för hamburgare: fett, hud och inälvor malas till köttfärs och tvättas i ammoniumhydroxid innan man gör biffar. Förutom den låga kvaliteten på köttet är ammoniumhydroxide skadligt för hälsan. Oliver kallar det ”rosa slem processen.”
”Varför skulle någon förnuftig människa sätta kött fylld med ammoniak i munnen på sina barn?” frågade kocken, som för ett krig mot snabbmat industrin.
